Lamb Rogan Josh

Rogan josh ook gespeld als roghan josh of roghan ghosht, is een aromatisch gecurryd vleesgerecht uit Kashmir. Het is gemaakt met rood vlees - traditioneel lam, schaap of geit -en gekleurd en voornamelijk op smaak gebracht door alkanetbloem en Kashmiri-pepers. Het is een van de kenmerkende recepten uit de Kashmirse keuken.

Rogan josh is an aromatic curried meat dish of Kashmiri origin. It is made with red meat traditionally lamb, mutton, or goat—and coloured and flavoured primarily by alkanet flower and Kashmiri chilies. It is one of the signature recipes of Kashmiri cuisine.

Calories 407 | Carbohydrates 18.7 g | Protein 44.1 g | Fat 28.7 g